Mehr als satt: Gesunde Ernährung professionell gestalten

Was bedeutet eigentlich „gesunde Ernährung“ – und wie lässt sie sich im Alltag von Pflegeeinrichtungen konkret und bedarfsgerecht umsetzen? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt des digitalen Praxisdialogs am 19. März 2026 um 11:00 Uhr.

Roswitha Girbardt von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt einen Überblick darüber, was eine ausgewogene und gesundheitsfördernde Ernährung ausmacht – insbesondere mit Blick auf ältere und pflegebedürftige Menschen. Dabei geht es nicht nur um Nährstoffe und Speisepläne, sondern auch um individuelle Bedürfnisse, Genuss, Essbiografien und strukturelle Rahmenbedingungen in Einrichtungen. Wie können Verantwortliche in Pflegeeinrichtungen eine gesundheitsförderliche Verpflegung gestalten? Welche Stellschrauben gibt es im Alltag? Und welche Rolle spielen Nachhaltigkeit und Ressourcenbewusstsein in der Gemeinschaftsverpflegung? Einen kurzen Ausblick gibt Roswitha Girbardt zudem auf den DGE-VerpflegungsCheck – ein Instrument zur Qualitätsüberprüfung in der Gemeinschaftsgastronomie. Wir freuen uns auf Ihre Teilnahme und den fachlichen Austausch.